6ème Balade Gourmande - 14 mai 2017 - Wettolsheim

Le Parcours

Voici le parcours et les différentes haltes gourmandes qui vous sont proposées pour l'édition 2017.

Le parcours quitte le village en direction d’Eguisheim, puis il traverse les premiers coteaux vers le Grand Cru PFERSIGBERG.

Apéritif :

Une première petite ascension nous permet de découvrir une belle vue sur Eguisheim ainsi que sur Wettolsheim. L’apéritif est servi dans le vignoble du PFERSIGBERG.

Crémant d’Alsace ou Muscat – Bretzel salée au duo de sésame.

La mise en bouche :

Le chemin se poursuit en direction du « BECHTAL », une petite vallée entre vignoble et montagne, au sud de Wettolsheim. Une collation vous est servie à l’orée de la forêt.

Riesling – Mini blinis esprit macaron au saumon.

L’entrée :

Après cette mise en bouche le parcours entre en forêt. Le chemin se poursuit par un sentier légèrement escarpé et débouche à nouveau sur le vignoble.

Pinot Blanc – Terrine de colvert aux noisettes et joue de porc - Salade de chou rouge aux pommes.

Plat de résistance :

Le chemin se poursuit en lisière de forêt avant de prendre la direction du château du Hagueneck où vous est servi le plat de résistance. Ce dernier vous est proposé sous abri en contrebas du château.

Une visite de son donjon est possible pour les plus téméraires. (Hors parcours)

Pinot Noir – Cordon bleu de porc aux girolles - Duo de carottes à la crème - Gratin dauphinois.

Fromages :

Après vous être bien rempli l’estomac, le parcours continue par une boucle digestive et entame une douce descente vers le vignoble. En quittant la forêt vous avez l’occasion de traverser le vignoble du Grand Cru « STEINGRUBLER » où vous pouvez déguster le plateau de fromages.

Pinot Gris GC STEINGRUBLER – Fromages (Chistéra, Ribeaupierre aux orties et Brie), Pain aux noix.

Dessert :

La descente continue avec une vue plongeante sur Wettolsheim et la plaine d’Alsace. Le dessert vous est servi Place de la Mairie.

Gewurztraminer - Café – Entremet chibouste et framboises sur son lit de crème anglaise.

Le plan du parcours


N’oubliez pas de visiter, à l’arrivée, l’expo des différentes activités proposées par l’association Wettolsheim Animations Loisirs (WAL).
De 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00