Le Parcours

L'apéritif

L’apéritif vous est serit aux abords d'Eguisheim dans le vignoble du Grand Cru PFERSIGBERG.

• Bretzel
• Crémant ou Muscat
• Jus de raisin pour les enfants et le menus sans alcool

La mise en bouche

Le chemin se poursuit dans le Grand Cru PFERSIGBERG. Après une ascension, vous pourrez profiter d'une superbe vue sur la plaine d'Alsace là où vous sera servit la mise en bouche :

• 1/4 de tarte flambée
• "Demander sans lardons" pour les végétariens
• Pinot Blanc

L'entrée

Le parcours continue avec une belle vue qui surplombe Wettolsheim et la plaine d'Alsace. Après une petite descente dans le vignoble l'entrée vous sera proposée dans les vignes...

• Salade vigneronne ou salade d'ebly au citron pour les végétariens, accompagné d'un œuf mimosa
• Pinot Noir

Le plat de résistance

Le chemin se poursuit dans le vignoble et remonte en direction du château du Hagueneck où vous est servi le plat de résistance. Ce dernier vous est proposé sous abri en contrebas du château.

Une visite du donjon du château du Hagueneck est possible pour les plus téméraires. (Hors parcours)

• Suprême cd volaille sauce au Riesling ou Escalope végétale panée pour le menu végétarien, accompagné de spätzle
• Pain blanc
• Riesling

Les fromages

Le parcours continue en forêt pour déboucher sur le lieu-dit « ALTDORF » avant d’entamer une douce descente vers les vignes.

Vous quittez désormais la forêt et vous entrez en remontant un peu, dans le vignoble du grand cru « HENGST » où vous est servi les fromages.

• Le trio de fromages
• Pain aux noix
• Gewurztraminer Grand Cru HENGST

Dessert

En descendant, admirez la belle vue sur Wettolsheim et la plaine d’Alsace et vous entrez dans le village par des petites ruelles. Le dessert est servi place de la Mairie.

• Tarte aux pommes
• Café
• Crémant rosé d'Alsace