8ème Balade Gourmande - 12 mai 2019 - Wettolsheim

Le Parcours

Voici le parcours et les différentes haltes gourmandes qui vous sont proposées pour l'édition 2019. La balade démarre Place de la Mairie. Vous quittez le village par les quartiers sud en direction du lieu-dit "ROSENBERG" que vous traversez.

Départ

Le parcours quitte le village de Wettolsheim en direction d'Eguisheim puis il traverse les premiers coteaux vers le Grand Cru Pfersigsberg.

L'apéritif

Une première petite ascension nous permet de découvrir une belle vue sur Eguisheim et Wettolsheim. L'apéritif est alors servi dans le vignoble du Pfersigberg :

  • Bretzels salées fraîches cuites avant la livraison
  • Crémant / Muscat

La mise en bouche

Le chemin se poursuit dans le Grand Cru Pfersigberg en direction du "Bechtal", une petite vallée entre vignoble et montagne, au sud de Wettolsheim. Une collation vous est servie à l'orée de la forêt.

  • Tartine campagnarde : pain de campagne garni de fromage blanc, lardons et échalotes
  • Sylvaner

L'entrée

Après cette mise en bouche, le parcours entre en forêt. Le chemin se poursuit par un sentier légèrement escarpé et débouche à nouveau sur le vignoble.

  • Salade vigneronne
  • Oeuf mimosa
  • Pain de seigle
  • Pinot Blanc

Le plat de résistance

Le chemin se poursuit dans le vignoble avec une magnifique vue sur la plaine d'Alsace avant de prendre la direction du château du Hagueneck où vous est servi le plat de résistance. Ce dernier vous est proposé sous abri en contrebas du château.

  • Bouchée à la reine
  • Spaëtzlé maison
  • Pain blanc
  • Pinot Gris

Une visite du donjon du chateau est possible pour les plus téméraires, hors parcours.

Les fromages

Après vous être bien rempli l'estomac, le parcours continue en forêt pour déboucher sur le lieu-dit "Altdorg" avant d'entamer une douce descente vers les vignes. Vous quittez désormais la forêt et vous pouvez observer sur votre gauche le vignoble du Grand Cru Hengst en dégustant le fromage.

  • Munster
  • Comté
  • Brie
  • Pain aux noix
  • Gewurstraminer Grand Cru Hengst

Dessert

La descente se poursuit avec une vue plongeante sur Wettolsheim et la plaine d'Alsace. Le dessert vous est servi Place de la Mairie de Wettsolehim.

  • Gâteau Forêt Noire
  • Café
  • Crémant rosé

N'oubliez pas de visiter à l'arrivée l'exposition consacrée aux différentes activités proposées par l'association Wettolsheim Animations Loisirs (WAL).

  • De 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00

Les vins servis aux différents stands de la Balade seront proposés à la vente à l’arrivée.